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溜肉段

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维一一个
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10~30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 500g
、
土豆淀粉 适量
、
水 适量
、
青椒 半个
、
红椒 半个(可省)
、
生抽 适量
、
盐 少许
、
鸡精 少许
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1.其实我觉得这个菜主要就在炸的火候上。火大了肉焦，火小了肉失去水份又不嫩。所以控制好火侯炸成金黄色捞出基本上没问题 2.调汁可根据自己的口味加入，喜欢甜口就适量加糖，喜欢咸口就适量加盐，水别加多了别有太多的汤，淀粉勾芡别太稠了 3.青红椒我试过不过油的，直接跟肉一起炒的，口感上差了不少，还是轻轻过一下油要好吃不少 炸肉的时候要一次少炸点，多分几次炸，自己家不比饭店的大锅，千万别一次性全倒入锅里，那样会粘在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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