台湾三杯鸡好吃的秘诀就是这个材料的配比(3/5)
鸡块过水打焯去掉血沫，捞出备用。
将米酒、老抽、生抽和冰糖混合成料汁。
锅中加入食用油，下入姜片炒至金黄出香味。下入葱和大蒜瓣炒香。倒入鸡块翻炒至表皮金黄。倒入调好的料汁。
撒入罗勒叶，拌匀后改中火慢煮入味。盖上锅盖煮至快要收汁。
撒入葱花翻炒均匀后出撒上红辣椒拌匀即可食用。