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玛德琳(10/14)
主要食材。
鸡蛋和糖粉充分打发至浓稠。
倒入过筛的低筋面粉和泡打粉切拌均匀。
黄油隔水融化。
倒入融化的黄油，拌匀。
加入柠檬皮拌匀。
放入裱花袋冷藏过夜。
模具抹油撒粉备用。
冷藏好的面糊，剪个口子，挤入模具中8-9分满。
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
脱模，放凉。
白巧克力隔水融化，加入一点点色素，调成喜欢的粉色。
玛德琳沾上白巧克力，放上糖珠即可。
成品。