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酥皮苹果派 开酥点心(7/19)
开酥食材合影
黄油从冷藏中取出，室温放置到微软但不融化，把黄油包到油纸中，慢慢的敲打，擀成方形。
把酥皮到所有材料放到面包机中揉20分钟左右。放到冰箱中冷藏半小时，拿出来擀成裹入安佳黄油的两倍大。然后把裹入黄油包进去～
慢慢的敲打变成长，擀成大长片儿
两边对折。
再对折放入冰箱中。
冷藏40分钟左右再拿出来，夏季相对增加时间，冬季相对减少时间。目的是让黄油保持凝固的状态。
继续敲打擀长
还是四折再放入冰箱中冷藏四十分钟，拿出来之后再重复上述步骤
奶油夹心材料
50g奶油奶酪软化打发，再加入100g奶油和15g糖打发
切下一块儿面皮大约长25cm左右宽15cm左右。看你要做的派的大小。
两边改斜刀
中间抹上奶油以及苹果馅。如果像是把苹果切成小块儿，然后放入锅中，可以加入自己喜欢的香料，比如说肉桂粉等等，加入了一些蜂蜜把水分稍微收干。
编辫子一样把它包起来，一端先盖到顶上。
在对面取同样的面皮盖过来。
最后的形状就是这样的。
首尾的部分稍微捏一下定型
烤箱200℃，上下火15到20分钟。注意派皮的上色～