猪脚清洗干净，泡水半小时后捞起，锅里放水和料酒姜片潦猪脚，再把猪脚清洗干净，锅里放油烧热放姜片，下猪脚炒半分钟后放白酒再炒半分钟，调最小火后放盐，老抽，蚝油上色后，把所有调料放进去拌匀后，放高压锅里加水压二十分钟关火，再开盖放蒜子，味精，鸡精收汁即可。

这次做的不太好看，是因为家里有人要吃软一点的所以就没看相了。

时间可根据自己口味来定，喜欢吃软糯一点就压半小时，还有卤料也可根据自己口味加减。