高筋面粉加入牛奶和酵母用筷子搅成絮状。不同品牌的面粉吸水性不一样，自己斟酌加牛奶。
接着加入黄油，不需要软化，直接塞进面团下手揉面，有点耐心慢慢将黄油完全揉进面团里。
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖放温暖处发酵两倍大。
发好的面团揉面排气，擀成9寸披萨盘大小的圆形，披萨盘里刷油，把擀好的面片平铺在烤盘中，面饼的边缘略高些。用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮烘烤过程中凸起。
在饼皮上均匀的抹上番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪碎。再铺上香肠，青红椒和虾仁，烤箱提前预热200度，将披萨坯放烤箱中层，先烤20分钟。
从烤箱取出披萨，再铺上一层马苏里拉芝士，重新放入烤箱再烤5分钟。
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