火腿鲜虾披萨

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披萨是外来品，但追到根源还是咱们的发面饼，只要会发面就能做披萨，即是没有烤箱，用平底锅也照样能成。平时在必胜客买一个披萨少说也要好几十元，太贵了舍不得买，而自己在家做，10元能做两个，真划算。披萨有薄底和厚底之分，我家人都喜欢吃暄软酥脆的厚底披萨，想要饼坯吃起来柔软蓬松有弹性最好选用高筋粉；虽然普通面粉也能做，但是口感会不同。另外，面粉中加了牛奶和黄油，奶香味儿更浓郁，比单纯用清水和面好吃多了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 200g

、

安佳黄油 20g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

糖 10g

、

马苏里拉芝士碎适量

、

番茄酱适量

、

鲜虾适量

、

火腿适量

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
高筋面粉加入牛奶和酵母用筷子搅成絮状。不同品牌的面粉吸水性不一样，自己斟酌加牛奶。
步骤3/7 点击查看大图
接着加入黄油，不需要软化，直接塞进面团下手揉面，有点耐心慢慢将黄油完全揉进面团里。
步骤4/7 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖放温暖处发酵两倍大。
步骤5/7 点击查看大图
发好的面团揉面排气，擀成9寸披萨盘大小的圆形，披萨盘里刷油，把擀好的面片平铺在烤盘中，面饼的边缘略高些。用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮烘烤过程中凸起。
步骤6/7 点击查看大图
在饼皮上均匀的抹上番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪碎。再铺上香肠，青红椒和虾仁，烤箱提前预热200度，将披萨坯放烤箱中层，先烤20分钟。
最后一步点击查看大图
从烤箱取出披萨，再铺上一层马苏里拉芝士，重新放入烤箱再烤5分钟。

小贴士

1.不同烤箱温度不一样，食谱里面的时间温度仅供参考。 2.文章中配方是2个9寸披萨份量，如果做一个份量减半。制作这款披萨的详细步骤就如上啦，要说我的独家秘笈的话，那应该是就是我的厨房好帮手——松下NU-JK180W蒸烤一体机了。这次烤制的披萨特别成功，外皮酥脆内里水嫩，没有一点点干掉柴掉的口感，就连表层的水果都特别的鲜亮。之所以叫蒸烤一体机而不是烤箱，是因为它采用了高科技蒸汽嫩烤技术，它的原理是立体循环风烤加水蒸，采用直喷式蒸气加热器让披萨在烤制同时可以锁住自身食材的水分和营养。使用过后可以自动清洁，免去一切烹饪后的“打理烦恼”~除此之外，这款机器就是厨电里的“小哪吒”——它的“三头六臂”是可以“一机八用”，能蒸、烤、炖、还能健康低油炸，冬天用它在家里焗一个热乎乎的红薯，炖碗暖身汤都完全没有问题~它还可以发酵酸奶、解冻、微波加热！家里有孩子的朋友可以用它给奶瓶和餐具消毒，守护家人健康，总之你有再多的厨房需求它都能给你搞定！我说的再多都不如你自己下单试一试啊！有想入烤箱类家电的小伙伴一定要优先考虑一下它！链接我放这里啦~快去get王一博同款吧~ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

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发布于 2019-10-13

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