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酥皮泡芙(8/10)
准备材料
先做酥皮，软化的黄油加细砂糖拌匀
加入低粉拌匀
拌好的面糊装入保鲜袋，擀成薄片，放冰箱冷藏备用
牛奶 黄油 糖 盐 放入锅中，中小火烧至冒泡
放入过筛好的低粉快速搅拌，搅拌至锅底有一层薄膜离火冷却
冷却至不烫手时加入鸡蛋液搅拌，鸡蛋要一点一点加，此配方我用了一个大个的鸡蛋
面糊加蛋液 调成稀糊状，提起留有倒山角即可
面糊装入裱花袋，挤入烤盘，我挤了9个大的，剩下的都挤小的了 取出酥皮，找个合适的工具压圆片盖在面糊上，酥皮要稍大点，这样才能完全覆盖 酥皮应该提起先做好，我这是现做的，还没有定型，所以都碎了
放入预热好的200度的烤箱，中层烤10分钟，再转180度烤15分钟上色即可，关火后烤箱焖3-5分钟泡芙会更脆哦！ 大大的空心想挤什么酱随你喜欢喽！减肥的我就这么干吃啦！