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丝瓜酿蒸牛奶(14/14)
如图备料；
丝瓜切去头尾，整个用削皮器去皮，切段、丝瓜切的长度和三指宽度差不多，取中间平整一点的七段备用；
虾要挑虾线、去皮，尾巴的一段切下来备用；
虾肉用刀背拍成泥状、再剁碎；
虾肉放到小碗里，加一个蛋清、撒一点黑胡椒粉和盐，抓拌均匀；
丝瓜段用小刀去内瓤如图，注意不要切露底；
用小勺酿入做好的蛋清虾泥；
七片胡萝卜垫底、虾尾插在顶部如图；
烤碗内倒入100ml全脂牛奶；
烤碗内再放入做好的丝瓜酿；
烤箱预热180°，蒸烤15分钟时左右状态最好； 我这次蒸烤了20分钟，丝瓜偏软了，建议10-15分钟虾肉成熟即可；
出烤箱的状态；
成品图；
成品图；