丝瓜酿蒸牛奶
鲜美的虾球酿进柔嫩且多纤维的丝瓜,用“牛奶浴”自然蒸烤,口感鲜甜中略带奶香,绝对是健身减脂期的绝佳保留菜品。 “丝瓜酿蒸牛奶”用到了安佳牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌,安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念,将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来,安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌,并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是,安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳 也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。
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如图备料;
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丝瓜切去头尾,整个用削皮器去皮,切段、丝瓜切的长度和三指宽度差不多,取中间平整一点的七段备用;
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虾要挑虾线、去皮,尾巴的一段切下来备用;
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虾肉用刀背拍成泥状、再剁碎;
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虾肉放到小碗里,加一个蛋清、撒一点黑胡椒粉和盐,抓拌均匀;
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丝瓜段用小刀去内瓤如图,注意不要切露底;
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用小勺酿入做好的蛋清虾泥;
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七片胡萝卜垫底、虾尾插在顶部如图;
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烤碗内倒入100ml全脂牛奶;
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烤碗内再放入做好的丝瓜酿;
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烤箱预热180°,蒸烤15分钟时左右状态最好;我这次蒸烤了20分钟,丝瓜偏软了,建议10-15分钟虾肉成熟即可;
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出烤箱的状态;
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成品图;
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最后一步
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成品图;
蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机,双层同蒸、蒸烤结合,程序一键启动,而且一机八用,烹饪随心随遇。
我自己实际使用过,松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水,成品效果真的特别不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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