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全麦牛角小餐包(4/9)
将配方中除黄油之外的所有材料放入厨师机面桶中，揉到扩展阶段加入黄油继续揉。
继续揉至可以拉出膜
分割成5个份，滚圆后在发酵箱28度，湿度80的环境下进行松弛发30分钟。
将松弛后的小面团擀开，旁边往中间对折一下，
擀成上面大下面小的水滴形状。
从上往下卷起来，
放在末温度32度，湿度80，发至约2倍大。
入炉前喷下水，放入预热好的烤箱中，185度烘烤25分钟。
烘烤好的面包晾至手温要密封起来，以免丢失水分。