制作蛋黄糊：将牛奶与色拉油混合乳化后筛入面粉和红曲粉，拌匀。
打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至能拉出小弯钩的7成发状态。
制作面糊：蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻快的翻拌均匀成细腻的面糊。
将面糊从高处倒入事先垫好油纸的烤盘中，并用刮板抹平。
COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火170度预热好，将烤盘放入中层，烘烤约18分钟。（或者上下火150度，25分钟）
烘烤结束，蛋糕卷立即出炉，放凉一会后倒扣在网架的油纸上，撕掉底部油纸后再盖上，防吹干，备用。
制作草莓奶油霜：将冷藏好的淡奶油加细糖打发至纹路明显，再放入草莓酱，继续打发至纹路清晰并凝固的状态即可（可按喜好添加一些切小块的草莓粒，拌匀）。
组合蛋糕卷：放凉的蛋糕卷翻面，正面朝下，把蛋糕卷末端切斜边，均匀的抹上草莓奶油霜，最后借助擀面杖及油纸将蛋糕卷卷起压紧，放冷冻稍微定型。
制作法式蛋白霜：将蛋白分多次加入糖霜打发，直至蛋白霜有光泽并能拉出竖立的峰尖即可，装入配花嘴的裱花袋。
用火枪将法式蛋白霜烧上色，再按各自的喜好进行装饰，即可切件食用。
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