鸡肉切块洗干净，放入生抽，老抽，少量盐，淀粉，蒜姜腌制1～2个小时。（鸡肉我没拍照就放入炒好的图）
把糯米，冬菇，虾米，瑶柱，荷叶分别提前泡2个小时。
1、冬菇洗干净切块
2、虾米洗干净备用
3、瑶柱洗干净，再放半碗水泡着。
4、荷叶泡开后，煮一下消毒3分钟。再清洗一遍。晾干水分备用。
泡开的糯米，放入电饭煲，加入一勺盐，一点油，切好的腊肠煮1个小时，生熟自己调整哦。水量一定一定不要末到糯米。
然后先下鸡肉炒至金黄，放入虾米，冬菇，翻炒3分钟，就下瑶柱炒1分钟，就放入瑶柱的半碗水，加入蚝油，适量的盐和糖，煮到差不多就可以备用了。水多就打个芡收汁。
荷叶一分为二的去使用，一个糯米鸡就半张荷叶就够了。糯米煮熟后放凉，拿一块压好放底面，上面放入炒好的馅（弄一点点汁会更好）和半个咸鸭蛋。
再加多一层糯米，包裹着。荷叶包裹好。剩下的如此类推。包好后，就再蒸15～20分钟就可以了。
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