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麻辣牛肉(4/10)
牛肉洗净切成0.8cm粗细，5cm长短。沥干备用。
加入1勺料酒、葱姜、盐半勺。
加入2勺生抽。
搅拌均匀码味腌制10分钟。
锅里热油8分热，下牛肉翻炒。翻炒至大葱段变软，关小火把姜片和葱段捡出不要。
放入1勺花椒面。
放入1勺海椒面。
放入半勺白糖。
加高汤（熬制的骨头汤）。
大火收汁，尝味根据自己口味加盐，收汁过程中不断翻炒以免糊锅。撒上熟白芝麻即可！