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【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！(3/5)
把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；
猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；
起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；
倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；
转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。