我爱五星红旗 —— 红丝绒戚风蛋糕(8/20)
准备材料
先用温水稀释红曲粉备用
淡奶油和油倒入盆中
使劲搅打乳化成酸奶一样稠的状态
筛入低粉
翻拌均匀
放入分离出来的蛋黄和红曲粉液
翻拌均匀一边待用
蛋清放几滴柠檬汁打至大鱼眼泡时加1/3细砂糖
打至泡沫细腻时再加1/3细砂糖
打至纹路清晰时加最后1/3细砂糖，换低档继续搅打
打至中性发泡即可
取1/3蛋白霜拌入蛋黄液糊中，轻快的翻拌
拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，注意要顺便倒在空的地方，不要直接倒在蛋白霜上会压消泡的啦！
拌好的蛋糕糊离模具15厘米高处倒入，再震两下震出大气泡
放入预热好上下160度的烤箱，中层 烤50分钟左右即可，不知道熟没熟，拿根竹签或牙签，插入蛋糕体拔出不带出蛋糕渣即熟啦！
烤好出炉震一下立马倒扣晾凉
晾凉的时候准备一块安佳切达奶酪片，刻出五角星图案
晾凉的蛋糕脱模，摆上五角星就好啦！ 我爱我的祖国！我爱五星红旗
超级无敌松软细腻哦！