①金针菇洗净，撕小一根一根的，滤干水分，整齐的放在陶瓷碗盘中。 ②水烧开后上锅大火蒸8分钟即可拿下锅。 ③另起锅，锅热下冷油，油热后下自制辣椒酱，下蒜米爆香，加入金针菇碗中留有的汤汁，到进锅里，看蒸出来的水多还是少，如果少可以适量加点水，煮开后放盐，放胡椒粉，直接淋在金针菇上就完成啦。

成品图。 只需三步，就可完成这道香辣耗油金针菇啦，再撒葱花点缀就更好看啦。