首先牛肉解冻洗净切小块。加少量淀粉，黑胡椒粉，少量生抽和料酒，腌制5到10分钟。加淀粉是让牛肉吃起来更嫩，黑胡椒和生抽是入味，提前加入料酒是为了去掉腥味。
热锅，倒入适量的菜籽油，待油烧热后，下牛肉进行翻炒
待牛肉全部炒至变色，加入一至两勺豆瓣酱，不吃辣的一勺，吃赖辣的可以多放一点，炒散后放入之前准备的香料，继续翻炒到香味出来
加入开水，水烧开后，下萝卜，盖上锅盖继续烧。大火15分钟后调制小火，再闷10分钟左右。这里根据个人口味，萝卜喜欢软点的就煮久一点。喜欢脆的煮的时间就短一点。
最后加入少量的盐.鸡精就可以起锅，撒上葱花，好看又好吃的萝卜烧牛肉就做好了
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