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家庭版麻辣花甲(4/6)
花甲放入清水中，放入一勺盐和少许食用油，摇晃，静置一个小时左右吐沙
姜蒜切片，干辣椒切成段，葱和香菜切段
起锅烧水，水开后放入洗干净的花甲，煮开口后捞出
热锅放油，加入豆瓣酱，葱，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，炒香后放花甲，然后放生抽，耗油，白糖，和鸡精，翻炒盖上锅盖闷一分钟（ps:生抽和豆瓣都有咸味，我就没放盐了）
最后放入香菜和香葱，翻炒均匀，出锅
成品图