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极简版+巨好吃的～肉沫烧茄子(4/12)
蒜瓣、葱、姜、尖椒洗净备用
切成随便的样子
长茄洗净、处理一下备用，不需要去皮 茄子我一般挑瘦长些的，免得太老～
切成随意的样子～ 长条的话比较容易熟透、入味
五花肉剁碎 多碎随意～～
开始炒啦～ 净锅烧热，放油，可以比平时炒菜稍微多放一点点～茄子比较喜欢油，不过如果你的五花肉比较肥，那可以少放些
油十分热，放蒜末 稍微爆出香味，放姜 如果懒，可以一起放～
爆出香味，放肉沫，放葱，然后随便翻一翻、炒一炒～ 如果不嫌麻烦，稍微滴一点料酒去腥
肉沫变色后，放入茄子，翻炒就好
茄子炒得变软，加入耗油、生抽、盐、糖～ 量的话，比平时炒菜稍微多一点就好 炒一炒，如果锅内比较干，可以稍微加些水
茄子很软了，放尖椒提鲜味，等熟就好啦
出锅鸟～