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黑钻吐司(4/21)
准备好面包体所需要的食材，按顺序放入面包桶内，启动和面程序
将软化好的黄油，加入揉成团的面粉中
加入黄油后，再次启动和面程序，揉出薄膜
揉好的面团放入温度湿润处进行一发，一发结束后，按压排气，松驰10分钟
擀成薄片
从上往下卷起，卷成圆柱状
卷好的面团，放入吐司盒中，如果担心蛋糕糊会从底部孔中漏出，可以垫张油纸，放温度湿润处进行二发
蛋清、蛋黄分离
牛奶和玉米油倒入一个盆中，用手动打蛋器搅拌，让其充分乳化
筛入低筋面粉、可可粉
用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒状
加入蛋黄
搅拌均匀
绵白糖分三次加入蛋清中，将蛋清打发至湿性发泡状态
蛋白霜，分三次加入到可可蛋黄糊中
每次翻拌均匀后，再加下一次的蛋白霜
将翻拌均匀的蛋糕糊慢慢倒入吐司模具中
轻震两下，消除面糊中的大气泡
放入事先预热好的烤箱，180度，45分钟 烤好后，立即取出脱模，转移到晾凉网上冷却
成品图
成品图