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南瓜火腿辫子面包(2/22)
准备食材，我用的南瓜粉，如果没有南瓜粉的话，用南瓜泥也可以。
首先将南瓜粉用学厨的工具过细筛。
之后，加入酵母粉，牛奶，搅拌均匀。
将南瓜牛奶酵母水倒入厨师机中，再加入鸡蛋，玉米油，淡奶油，细砂糖，盐。(糖与盐对角放)
最后加入奶粉与高筋小麦粉，启动厨师机2档揉面15分钟。
15分钟后面团处于扩展阶段。
加入室温软化的黄油，厨师机3档揉面10分钟左右。
揉到不容易破的手套膜即可。
取出面团，揉圆，放入器具中。
入松下蒸烤箱进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度)
发酵好的面团手指摁一下，不回缩即为发酵完成。
将发酵好的面团排气，分割成等份的小面团，盖上保鲜膜或湿布醒10分钟。
取一块醒好的面团，分成3等份，再搓成细长条状，如图。(我做的面包比较小，可以根据个人喜好来做)
准备编辫子啦！三条一组，头部捏紧，编成辫子即可。
切记两端一定要捏紧，不然二发后两端容易爆开。
依次做完，放在垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，入蒸烤箱二次发酵。
发酵至原来的1.5倍大时取出，刷上蛋液，撒上火腿片，黑芝麻。
入烤箱中层，180度烤20分钟左右，注意观察颜色，上色后加盖一张锡纸。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定）
香甜松软的火腿南瓜麦穗面包出炉啦～
金灿灿的颜色，太美了。
好吃又好看的面包。
早餐搭配一杯牛奶，健康营养又美味。学会了再也不用去排队买面包啦～