还是没有过程照片，这个习惯要改 跟一般饺子一样，先和面，提前醒好。

炒面制作：这个炒面不是平日你大家吃的炒面条哈是类似于油茶的那种。具体做法☞ 植物油适量，烧热，取适量小麦粉放入小火翻炒，放入适量食盐，炒制面粉发黄变色即可。 核桃仁处理：炒锅不放东西，烧热放入拨好的核桃仁，小火不停搅动，至外皮干裂闻到香味，剩出。趁热双手撮动，至核桃仁表皮脱落，菜刀剁碎。备用

这就是野小蒜（老家的叫法）叶子三棱中空，切细。与脱皮核桃仁，炒面混合。用盐调味。这种很传统但是很经典的馅，基本上用不到什么调料。核桃仁植物油与面粉，野蒜的香味混合起来，已经足够了

开始包饺子，下锅～成品 这种煮角，煮好后馅比较干，而且里面有核桃仁碎，必须要咀嚼才会有更浓的香味

酸辣蘸料碗，吃着着实过瘾