荔浦芋头去皮切块,紫米洗净,一起放入电饭锅中,加入没过芋头紫米的水,煮粥档2小时30分钟
煮好的芋头紫米用料理棒或者料理机打成泥,加入糖粉搅拌均匀即可,热饮可以直接用,冷饮的话就晾凉后冷藏用
红茶200ml,加入50ml牛奶和一大勺蜂蜜搅匀(蜂蜜可以按喜好酌情增减)。芝士奶盖:淡奶油打发,加入25g牛奶、一小撮盐和芝士粉搅匀,呈可以流动的半固体状态即可,冷藏备用
杯子中先放入紫芋泥,用勺子抹成自己喜欢的挂杯样,然后加入冰块(热饮不加冰),倒入之前调好的奶茶(热饮可以微波炉加热一下奶茶,40度左右即可,不要太烫),最后倒入芝士奶盖,点缀少许紫芋泥即可。