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梅花双色吐司(4/19)
先将波兰种酵头材料混合
用筷子搅拌至无干粉，加盖室温发酵
当酵头表面出现大量气孔，用筷子挑开呈蜂窝状即可
准备主面团，混合除黄油以外的所有配料，并加入酵头
厨师机揉面20分钟，至能拉出粗模后，加入软化的黄油，继续揉面至手套膜
抹茶粉加一点水溶解一下
取100克面团（约总面团的40%)，揉入抹茶粉，因为面团太小无法使用厨师机，就手工揉入，只要稍微混合就可以了，不用揉很均匀
加盖保鲜膜，28度左右一发
一发后排气滚圆，醒10-15分钟
擀开白色面团
抹茶面团也擀开，放在白色面团上
自上而下卷起，边缘收紧
这个模具没有涂层，需要刷一层薄薄的植物油，并的撒上高粉防粘
将面团放入，收口的地方朝下
用烤箱38度二发，并放碗热水增加湿度，二发至8分
盖上盖子放入预热好的烤箱，180度烤30分钟
烤好后竖着摇几下就可以轻松脱模
这个模具做的吐司特别适合摆拍
整体组织还可以