大米发糕(2/11)
把大米粉和粘米粉及酵母混合加入水中。 充分拌均匀成米浆。
放在温暖的地方发酵，传统发酵需要24小时，我最近试了，小量米浆制作米糕时，保证温度，2小时可以完成。 这是发好的米浆。
装模具之前要充分拌均匀使其排气。
准备臻米升降电火锅和纸杯。
将发酵好的米浆装入裱花袋中，
分装在纸杯中，放在臻米升降火锅的升降篮中。
用蔓越莓干装饰一下。
启动火锅，升起升降杆。
放上升降篮，盖上锅盖保持中火加热。水开后计时，蒸25分钟。
蒸好后稍焖两分钟，之后开锅就可以了。一开锅就能闻到米糕的香气，香香的甜甜的很迷人。
蒸个米糕当早餐挺好的，晚上把米浆拌好，早上起来蒸了吃非常美。如果长时间发酵可以放在冰箱中进行。