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大米凉皮(4/7)
大米洗净，用水浸泡30分钟以上，分次倒入料理机，加入清水，打成米浆
打好的米浆过筛
过筛后，就是这样的米浆喽，浓浓的米香味
平底锅刷薄油
用汤勺舀一勺米浆倒入锅中，迅速转动，摊成一张饼，盖上盖子焖两分钟～注意要用小火哦
待米皮变成透明的，边缘翘起就熟了，取出后放到案板上晾凉
我把每张都卷起来了，后面再切成一厘米宽。然后根据个人喜好，可以凉拌，也可以做成汤的，也可以炒着吃。