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现挖的新藕，用来炒五花肉正好(8/8)
准备好莲藕和五花肉；
莲藕洗净削皮切片，浸泡在加了米醋的清水中，炒前取出沥干水分；
五花肉下锅，中小火煸炒出油；
五花肉煸炒至焦香，将大部分油倒出，锅里只余1汤匙左右的底油；
加入莲藕；
加入生抽，翻炒均匀；
加入洗净切成丝的辣椒；
翻炒几下即可熄火。