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#秋天怎么吃#荷兰豆炒红肠(3/8)
买回来的荷兰豆撕去两边的丝，在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌的作用，然后反复清洗干净。炒锅加入适量的水，水开加点盐滴几滴油，下入洗干净的荷兰豆焯水，滴油后能保持荷兰豆碧绿的颜色。
荷兰豆焯至软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒，我喜欢把它焯熟，再入锅翻炒几下就好，吃得放心。
红肠洗净，切菱形块。
大蒜去皮洗净，拍碎再切几刀，或者切片也可以。
炒锅加入适量的油，爆香蒜末，下入红肠翻炒，炒至肥肉出油。
下入荷兰豆大火翻炒几下。
加入盐、少许蚝油调味 ，没有蚝油可以不加。
出锅装盘，美味的荷兰豆炒红肠端上餐桌，OK！