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家常 ｜红烧牛肉(11/11)
首先，大葱切滚刀，姜蒜用刀拍一下，花椒备用
这里是香料，桂皮，碎八角，一颗山奈一颗草果，家里没有香叶了，应该要放香叶的。一点茴香，备用
干辣椒剪段儿
牛油切碎（这里是买的牛肉本身的牛油）
牛肉切合适的块
冰糖适量
热锅冷油，下葱姜蒜花椒，小火
先下冰糖，再依次下郫县豆瓣酱一大勺，香料，干辣椒段，牛油，中小火翻炒至冰糖融化
倒入牛肉，大火翻炒一会儿，加入老抽和生抽适量
翻炒牛肉至上色，加入没过牛肉，大火烧开盖上锅盖，转中小火，半小时后根据口味添加盐糖，再烧至收汁，
起锅，撒香菜～