生巧克力的做法_菜谱

黑巧克力豆放入大碗里，加入黄油

不沾锅里倒入淡奶油和蜂蜜，一边搅拌均匀，一边小火加热

直到边上冒小泡泡，立即关火，千万不要用大火也无需煮沸腾

取一个比装巧克力豆还大的碗，里面倒入60度左右的水，建议热水不要超过65度

把装有巧克力的碗放入温水碗里

把加热好的淡奶油倒在巧克力豆上，盖上保鲜膜静止10分钟左右

用手动打蛋器把巧克力和淡奶油混合均匀，搅拌融化至顺滑，提起打蛋器巧克力带有飘带状

倒入巧克力模具里，没有这种模具，可以裁剪油纸垫在合适的模具里，防止粘黏，用刮刀刮平整，送入冰箱冷藏2小时以上

脱膜，用面粉筛，筛一层巧克力粉

新浓美味，共享烘培好时光！