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辣炒爆汁花甲(1/8)
花甲吐沙后洗净沥水备用
葱姜蒜切碎，放花椒一勺和辣酱炒香，约3分钟
放花甲，烹料酒，加生抽和一勺醋继续炒，待花甲完全开口后，放一勺糖调味。
二荆条切圈，洋葱切丁，蒜切片
花甲几乎三分之二都开口时，放二荆条，蒜片，洋葱一起下锅炒至入味。
花甲完全开口，香气扑鼻，准备撒鸡精提味，出锅
呈盘
趁热吃，此刻花甲一口咬下去，爆汁鲜甜。既有海鲜的特点又吸收了食材辅料的味道，非常美味！