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柠檬鸡爪(6/8)
准备食材：柠檬、小米辣、香菜、蒜、鸡爪
将鸡爪的指甲去掉，可将鸡爪切成2–3瓣更好入味，也可不切
料酒、陈醋、白醋、香油、生抽各1勺，待白糖融化得差不多就倒入蒜泥搅拌
锅中倒入冷水、少许料酒、5片姜，大火煮15分钟左右
将鸡爪从锅中捞出后倒入清水中浸泡冷却
捞出鸡爪，除去水分，倒入调料碗中拌匀
加入柠檬、香菜、小米辣搅拌
密封好后放入冰箱冷藏4–5小时后品尝