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美味下饭菜——双茄双菇(3/17)
杏鲍菇、香菇切丁。
圆茄子也切丁。
大蒜和生姜切沫。
番茄顶部划十字刀口，放入热水中烫一会，去皮。
切丁。
热锅凉油，油温5成热，放入蒜末和生姜末炒香。
放入园茄丁。
炒到茄子变软。
放入杏鲍菇和香菇。
超软以后加入生抽。
蚝油。
翻炒均匀，加入五香粉。
加一点白糖提味。
最后加入蕃茄丁。
炒一会番茄出水变软，出锅前根据口味加盐和鸡精。（鸡精可不放。）
美味下饭菜。
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