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酸辣柠檬蒸鲈鱼(1/8)
葱白切丝，越细越好，泡在凉水里，备用 -
鲈鱼斜切花刀，抹薄盐一点料酒，腌好，备用
挤柠檬汁到碗里～
倒入适量蒸鱼豉油，一些糖，和挤好的柠檬汁，搅匀，是味道，酸带咸甜合适
小米辣+酸剁碎备用
当你备好以上步骤的材料，就可以锅里烧水至沸腾，把鱼盘里之前的料酒倒掉，在盘底和鱼身铺上合适的姜片，上锅，盖上锅盖。中大火蒸10分钟，熄火，不揭盖子焖2分钟左右，
鱼出锅，倒掉姜片和蒸出来的汁水，小心换盘。然后铺上蒜蓉小米辣碎，及葱白丝。淋上之前兑好的酸甜汁。
最后热锅烧一些油至冒烟（油适量不能多）淋鱼身及葱白丝，香菜柠檬摆盘即可。