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黑糖香芋软欧包(3/13)
将波兰种的材料混合均匀，盖保鲜膜冷藏发酵18-24小时。
将除黄油外的主面团材料加入发酵好的波兰种，混合后揉成光滑的面团；
再加入软化的黄油，揉至光滑能拉出有韧性的膜即可。
揉好的面团整圆放入盆中，盖好，进行基础发酵至约两倍大小。
利用发酵时间制作夹馅：将所有的黑糖麻薯材料混合至无粉粒状，盖好入锅蒸20分钟蒸熟。
蒸好的麻薯取出揉至光滑，平均分成两份，盖好备用。
将芋头去皮后切小块蒸20分钟蒸熟，取出后加入牛奶和糖，压成泥，分成两份备用。
将发酵好的面团排气后分成2份，揉圆后盖好松驰30分钟。
将松驰好的面团擀开，分别裹入黑糖麻薯和芋泥，收好口后排入垫油纸的烤盘。
把整形好的面团放在湿润温暖的环境中进行二次发酵至约2倍大小。
利用发酵时间制作表面酥粒，将酥粒的所有材料混合抓匀即可。
在发酵好的面团表面洒上酥粒，用刀划出几道浅口。
COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火170度预热好，将烤盘放入中层，烤制约20分钟，烘烤结束，面包立即出炉脱出烤盘放网架晾凉。