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国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国(14/15)
食材和影
四颗鸡蛋加白糖。装盆子里放到热水中放置十分钟。
温度大约是42到45℃的时候，拿着电动打蛋器高速打发。
一直打到划八字不轻易消失。
安佳黄油融化。冷却至四十度左右的时候倒入蛋湖中低速打匀
打一分钟左右。
筛入面粉以及泡打粉。翻拌均匀。
最后再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀。
磅蛋糕开裂正常哦～ 用了一个中空的六寸模型和一个四寸模型。六寸模型要倒八分满剩下的面糊倒入了四寸模型中。上下火170℃烤45分钟。
放凉后脱模儿。把中空蛋糕整形切成花瓶肚子
四寸压倆圆
把六寸中空的烟囱直接盖翻糖，下面的蛋糕先抹一些打好的奶油奶酪夹心儿，表面稍微抹一些奶油奶酪也盖上红色翻糖。
因为想做成干花，不吃哦，白豆沙直接加水，裱花型，放一天，第二天插上翻糖粗花枝。也可以插真花
和插花一样就行了，铁丝都插到烟囱里，受力均匀，这样不会弄坏蛋糕～
最后把铁丝的花篮提手也包上了翻糖皮。花篮的表面用金色的金粉刷出了富贵竹子的图案。