核桃仁与杏仁放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎，不用太碎，散开就可以了
可可粉与低筋面粉用手动打蛋器混合；黄油放在碗里，隔热水融化成液体，然后加入细砂糖与盐，搅拌至细砂糖融化，黄油变成啫喱状
黑巧克力隔温热的水融化成液体，加入黄油鸡蛋液中，搅拌均匀
筛入混合好的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀至没有干粉，没有颗粒状
模具事先用少许黄油抹均匀，底部垫上一张裁剪合适的油纸，把面糊倒入模具中，然后铺平，最后放上整颗的杏仁
选用 惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱，上下管独立控温。
蒸汽烤箱提早预热，选择“上下烤”功能模式，设置温度180℃，启动程序；当温度达到180℃，把模具放在烤架上，置于下层，烤25分钟左右，至稍微膨胀、表面结皮就可以了
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