安装App
满满的胶原蛋白:辣味猪皮(11/11)
生姜切丝分2份，大蒜切开，
猪皮冲洗一下，然后放入锅里，加入适量清水，煮开关火。
捞起过冷水冲凉。皮朝下，去掉多余的肥肉，再用刀刮一刮正面，去掉些黏液。
再冲洗干净，锅里重新放入清水，放入猪皮
再放入八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生姜，开火煮15分钟左右，简单卤煮一下，去其腥味。
捞起放冷些，就切丝待用。
起油锅，放入剩下的姜丝、蒜瓣、豆豉辣椒干一起炒香，
加入榨菜炒匀
放入猪皮丝
再调味，放入适量的生抽、蚝油、糖，顺着锅边点些清水，
炒至收汁，即可装盘！