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番茄肉末炒四季豆(12/14)
猪肉洗净，剁碎。
肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
把四季豆洗净，去掉两头的筋。
铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
再斜切成丝。
番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
铁锅里放油，下姜蒜炒。
放肉末炒至变色。
放番茄炒。
淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
加盐炒匀。
老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
香