番茄肉末炒四季豆
三种普通的食材,用最简单的调味和做法,用瑞典铁锅炒,成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜! 番茄一定要放,可以很好的入味!
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步骤1/14
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猪肉洗净,剁碎。
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步骤2/14
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肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀,腌制一会。
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步骤3/14
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把四季豆洗净,去掉两头的筋。
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步骤4/14
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铁锅放电磁炉上烧开水,淋点油,放四季豆煮5分钟,捞出来用冷水洗(这样可保持四季豆的爽口)。
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步骤5/14
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再斜切成丝。
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步骤6/14
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番茄切小块,蒜切粒,姜切丝。
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步骤7/14
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铁锅里放油,下姜蒜炒。
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步骤8/14
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放肉末炒至变色。
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步骤9/14
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放番茄炒。
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步骤10/14
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淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
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步骤11/14
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放四季豆丝,淋点老抽,不停翻炒。
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步骤12/14
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加盐炒匀。
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步骤13/14
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老公说:用这铁锅炒的菜特别香!
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最后一步
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香
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同,时间无法具体确定,煮到软,变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅,采用原产铁矿无杂质,做工精细,厚重耐用,无涂层、受热均匀,其特有的菜籽油层工艺,天然防粘、抗菌防锈,可传承的健康好锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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