将干性材料混合在一起，（高粉、奶粉、酵母、糖）倒入搅面缸。
启动搅面机，先慢速搅动之后再加速搅动。
当面团打到稍微有点光滑的样子(也就是面团刚成型，表面有点光滑），这个时候可以放入黄油和盐了。
然后启动搅面机，先慢速搅匀再加速打到面团可以拉出薄膜状态为止。（取出一团面，拉出手套膜，在中间戳一个洞，洞边缘光滑无锯齿，说明面打好了。）
把打好的面团拿出来，抹上少量色拉油（避免粘桌），盖上保鲜膜放在桌上松弛十分钟。
将面团分割成大小均匀的面团，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
使用擀面杖将松弛后的面团擀扁，然后翻面，把接口拍得很扁。
从接口边缘卷起成圆柱形，注意两头要是平的。
成型后松弛两三分钟，再将卷好的面团搓长，略小于烤盘宽度。
放入烤盘的时候，接口要压在烤盘底部。
将成型的面团放入发酵箱进行发酵，（参考值：干温45℃，湿温55℃）体积要比原来大两倍。
水+牛奶+黄油倒入锅里，开火后搅动直至水开。
立马将低精粉一次性倒入锅中，马上关火，快速搅拌均匀。
之后开小火回锅，确保面粉煮熟。
出锅后要进行降温，之后蛋液要分多次加入（这里操作要按自己的用量来衡量哦）
第一次加入蛋液后要顺一个方向搅动，充分搅拌均匀，依次类推。
加完蛋液后，搅拌均匀直至粘稠为止，然后装入裱花袋。
把发酵好的面团取出，刷上鸡蛋液，待两三分钟之后，则可使用之前裱花袋的泡芙画上花纹。
放入烤箱，以艾瑞斯风炉为参考，使用185℃的热风，烘烤十分钟左右，然后新鲜出炉。
