准备好所有材料，虾去虾线，一定要去！在虾头和背部连接处一挤就去掉了！不能怕麻烦！不去直接影响成品口感！去完虾线清洗干净！沥干水分备用！蒜粒清洗干净。
电磁炉或者直接明火燃气灶，用不粘锅最好，锅里倒入适量多一点的金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油。炒菜功能功率略大一些。油温热后下姜片翻炒爆香。然后倒入虾，开始翻炒炸虾。
将虾翻炒炸熟，炸到金黄色！要有耐心，多翻炒一会，得将虾炸熟了，晚点炒个酱汁即可！
然后将虾盛出，锅里留底油。倒入蒜粒（蒜粒用刀背压扁）翻炒爆香，然后倒入番茄酱、生抽、盐、料酒、再加小半碗清水，慢慢炒开，炒匀。
然后将炸好的虾倒入，翻炒，让虾裹满酱汁，然后大火略微翻炒汤汁收干一点即可！
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