安装App
黑芝麻水果奶油蛋糕：(2/13)
1.将玉米油小火加热至60～70度。
2.趁热加入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。
3.加入30克黑芝麻酱搅拌均匀。
4.加入12个蛋黄，蛋抽z字法搅拌均匀，这时候面团会比较干。
5.加入100克纯牛奶搅拌均匀，面糊再次变稀，此时盖上块湿布，防止干皮。
6.蛋白加入玉米淀粉、柠檬汁，分3次加入细砂糖打至偏干性发泡。
7.烤盘铺好油纸，将蛋白糊和蛋黄糊分3次混合翻拌均匀倒入烤盘中，轻震两下烤盘。
8.另外取一个烤盘注入2-3厘米长温水，装面糊的烤盘直接放进水里，风炉温度120度60度分钟，普通烤箱150度60-70分钟。
9.将150克安佳淡奶油加入10克细砂糖打至8分发
10.加入5克黑芝麻酱搅打均匀。
11.将蛋糕切块，裱花袋装入圆孔中号裱花嘴，装入奶油，挤在蛋糕上面，再用水果装饰即可。
成品图
成品图