自制炸薯片(
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土豆去皮洗净切成片,大概1-2mm就可以,也没有必要追求太薄,薄厚要一致,手切不好掌握就可以借助切片器,厚度就会都一样了
切完的土豆清洗干净去除表面多余淀粉
锅内烧开水,水开放进洗净的土豆片,再加入2g盐
煮到土豆变透亮就可以了,不要完全煮熟
另起锅烧油,油温6、7成热
煮过的土豆片稍控控水分,一片片下入油锅中
炸至金黄色变脆捞出控油即可
撒上自己喜欢的调味料,我只撒了些孜然粉,喜欢辣的还可以放辣椒粉,或者直接蘸番茄酱也可以的