笋干腊鸭腿煲 美味很简单(3/5)
将笋干提前一天用凉水泡发,中途换两至三次水,我喜欢买原味风干的笋,自然美味,还有一种是咸腌干的。 泡软后,切小条备用。
腊鸭腿两只,切小块
将鸭腿小火 水煮20分钟,因腊鸭腿有盐分,煮一下即清洁又去了盐,也去了不少油脂,捞出锅备用
加姜片、少量油炒香鸭子,加料酒生抽糖炒匀,加入笋干一起翻炒,炒匀后转入陶煲加水,没过菜品,大火烧开转小火炖30分钟
加少许味精调味,出锅,洒少许葱花,此步骤味精、葱花可按各人喜欢加或不加均可 撒上葱花,颜值更高