砂锅红烧牛肉【懒人易学版】#秋天怎么吃#(
8
/13)
牛肉块洗净,冷水下锅,大火煮开。
漏勺撇去血沫,再煮两分钟左右
涝出牛肉块备用
葱姜蒜、调料包、喜欢辣椒的可以放一些,提前准备好,
锅烧热后倒入适量的油,油量不要太少,转小火后加入豆瓣酱,不停搅拌炒出香味,颜色变红一些
加入一大块红糖,大约20来克左右,继续炒酱
酱会聚集在一块,再加入老抽,炒出暗红色后关火
砂锅底部放入调料
再加肉、炒好的酱、水(没过肉一些,两升左右),再丢进去山楂片。
盖上盖子,大火煮开后再转小火慢炖一个半小时左右
一个小时左右的时间适当搅拌一下,全程小火慢炖,肉熟之后加盐再炖20~30分钟
成品~
来一块嘛?