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开口烧卖(8/13)
准备所有食材。
洋葱、香葱、姜切碎末。
在牛肉馅中分别加入葱姜末，洋葱碎，油，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。
留少许的葱末和胡萝卜碎。
油锅加入少许的油。
倒入胡萝卜碎，加少盐煸炒，称出备用。
将烧卖皮的边缘重叠用拇指和食指按压并打开，沿着烧卖皮的边缘依次按压。
按压一圈的效果，出现花边。
将活好的肉馅放入烧卖皮的中间。
用虎口的部分收拢口不封死。
在包好烧卖口放上煸炒好的胡萝卜碎和葱末。
蒸箱90度15分钟。没有设备的用蒸锅15分钟左右即可。
成品图。