根据个人喜好选鱼，想办法收拾干净对半劈开，加盐料酒胡椒粉努力抹匀搁旁边腌着先
顺手把烤箱预热上，姜跟洋葱收拾干净，切片切块扔到铺好锡纸的烤盘上
铺(盖?)上之前收拾好的鱼，送进二百度左右的烤箱里烤十五分钟，中途记得拉出来搁皮上刷层油和生抽
趁着烤鱼的工夫开火热锅，扔坨猪油掺点素油，扔上提前收拾好的姜蒜
稍微一煎随便扒拉两下，根据自己扛辣程度和菜量加剁椒郫县豆瓣酱，小火搅和匀扒拉香，加豆豉烧烤甜面酱
小火搅和匀，选择性往里扔菇扔豆芽，努力翻匀翻到菇软再扔菜，藕芹菜豆腐皮海带莴笋绿叶菜什么的都挺好
整锅翻匀看情况加水，大火煮开舀点汤尝尝小心烫，根据个人口味补料，没问题了关火扔葱白
带汁浇到烤盘里，二百多度再烤五分钟就可以啦，撒上点油炸花生熟芝麻再怼把香菜礼貌性欣赏下
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