貌美如花的玫瑰山药糕(4/10)
准备好食材，山药一定要选铁棍山药，粉糯的才好。糯米粉可以放锅里提前炒熟。
去山药皮时，记得一定要带手套！要不会痒的不行！直接放蒸锅里蒸。不能煮！大概25～30分钟，根据山药的粗细决定。
只选取玫瑰花的花瓣，中间花芯，花托都不要。
将山药压成泥状。
加入玫瑰花瓣，炼乳，搅拌均匀。炼乳不要多放，以防山药泥过软。
模具有两种方式防粘，一是撒些熟面粉。
二是可以刷点油，用玉米油。没有模具的，可以找个美貌的小碗，直接放在碗里。也可以装进裱花袋，挤出曲奇状的漂亮纹路。
带着手套，取出一团山药泥，搓成圆球状，粘满熟面粉。熟的山药泥会很粘，所以要带个烘焙手套，粘圈面粉，这样也好脱模。用勺将山药泥压实，手按也可以。如果过程中觉得山药泥太软，可以加入适量熟糯米粉揉一下。
小心脱模，山药泥很软的。盆里可以放少许熟面粉防粘。
吃时，可以撒少许花瓣，淋上蜂蜜，一盘养颜美容又健身的山药糕就做好了！中秋节，桌上多了一份简单美腻的小点心！